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Bolo de cenoura

Tem dias que só bolo de cenoura resolve, né? E foi num desses dias que eu fiz esse bolo… simples, rápido e com o sabor inconfundível de “casa da vó”. Não serei vó tão cedo, mas quando for, terá sempre um bolinho de cenoura a espera dos meus netos.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

  • 2 cenouras raladas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo de canola
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de farinha te trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

  • Unte uma forma de 20 cm com um furo no meio com manteiga e farinha. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na forma.
  • Asse por 50min ou até que o palito saia limpo.
  • Cubra com brigadeiro, ganache ou qualquer outra calda de chocolate.

Não tem muito segredo. É a receita de bolo de cenoura de todas as avós. E fica tão bom quanto os bolos delas.

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Publicado por em 13/05/2011 em Caderno de receitas

 

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Compota de Goiaba

Eu AMO goiabas, em todas as suas formas!! Mas não posso negar que as in natura tem um sabor especial, por me lembrarem de quando subir em pés de goiaba para comê-las era um hábito. Depois que comprei goiabas e as trouxe para casa entendi o motivo de minha avó ter me estimulado a comê-las ainda no pé: A casa fica com cheiro de goiaba! Como tinha comprado quatro, comi duas e queria logo acabar com as outras duas pra minha casa voltar ao normal… Bom, a solução foi essa compotinha de goiaba muito simples de fazer e ótima pra tomar com iogurte no café da manhã, ou como calda pra sorvetes!!

Cortei 2 goiabas em pedacinhos (de tamanho suficiente para caber no mixer), fiz um “suco”, batendo-as no mixer e peneirei. Depois adicionei 1 xícara de açúcar e deixei no fogo, até engrossar (essa etapa depende da consistência desejada. Como eu fiz para comer com iogurte, não deixei engrossar tanto)

Quem sabe um dia não invento de fazer uma Goiabada!

 
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Publicado por em 15/03/2011 em Caderno de receitas

 

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