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Bolo de cenoura

Tem dias que só bolo de cenoura resolve, né? E foi num desses dias que eu fiz esse bolo… simples, rápido e com o sabor inconfundível de “casa da vó”. Não serei vó tão cedo, mas quando for, terá sempre um bolinho de cenoura a espera dos meus netos.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

  • 2 cenouras raladas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo de canola
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de farinha te trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

  • Unte uma forma de 20 cm com um furo no meio com manteiga e farinha. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na forma.
  • Asse por 50min ou até que o palito saia limpo.
  • Cubra com brigadeiro, ganache ou qualquer outra calda de chocolate.

Não tem muito segredo. É a receita de bolo de cenoura de todas as avós. E fica tão bom quanto os bolos delas.

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Publicado por em 13/05/2011 em Caderno de receitas

 

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