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Frango na cerveja

E pra acompanhar os bolinhos de arroz integral de ontem, fiz o meu Frango na Cerveja de sempre. Tenho essa receita no caderninho de receitas da minha mãe, mas não tem nenhuma fonte explícita. É bem simples de fazer e uma daquelas receitas boas pra se ter na “manga” e fazer quando estiver sem tanta criatividade.

FRANGO NA CERVEJA

Ingredientes:

  • 350g de peito de frango em cubos
  • 1 lata de cerveja pilsen
  • Sumo de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Manteiga Q/N
  • 1 col. chá de amido de milho

Modo de Preparo:

  • Coloque os cubos de frango para marinar com o sumo de limão, louro, sal e cerveja suficiente para cobrir o frango. Deixe marinar de 30min. a 2 horas.
  • Refogue o alho na manteiga, adicione os cubos de frango (dispense antes o líquido da marinada), orégano e frite por 5 minutos. Junte o restante da cerveja e deixe cozinhar até que os líquidos evaporem.
  • Dissolva em um recipiente a parte, o amido de milho em 1/3 xíc. de água em temperatura ambiente. Adicione ao frango. Essa etapa dará o brilho ao frango.
  • Doure um pouquinho, mexendo sempre para não queimar.

Simples, rápido e delicioso.

Bom apetite!

 
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Publicado por em 29/03/2011 em Caderno de receitas

 

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Bolinho de arroz integral

Ser nutricionista é assim: você sonha em comer uma coisa bem “gorda”, mas resolve deixar um pouquinho mais saudável. Então resolvi adaptar a receita da vovó, alterando alguns ingredientes. O resultado? Prefiro a versão integral, o que é ótimo!!

BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:

  • 2 xíc. de arroz integral cozido (fiz bem temperadinho, com 1 cenoura ralada)
  • 1/2 xíc. de queijo ralado
  • 1/2 xíc. de leite desnatado
  • 2 col. de sopa de cheiro verde picado
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xíc. de amido de milho
  • 1/2 xíc. de farinha integral orgânica 
  • 3 ovos orgânicos
  • 1/3 xíc. de linhaça marrom (opcional)

Modo de preparo:

– Misture tudo muito bem, faça bolinhas, frite em óleo quente (deixando dourar de ambos os lados) e escorra em papel toalha.

Mas acredito que fique muito bom se colocar as bolinhas pra assar. Quando eu tentar, conto aqui!

 
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Publicado por em 28/03/2011 em Caderno de receitas

 

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Colorindo minha sala!

Essa tem sido uma semana intensa aqui em casa, resolvi reservá-la para fazer tudo aquilo que não fazemos normalmente: Reorganizar os objetos, lavar cortinas, paredes e tudo mais. A idéia é ver exatamente o que está faltando ou sobrando aqui em casa para poder deixar tudo com a nossa cara. Não é novidade pra mim, mas ficou mais acentuado o fato de que a minha casa está incolor! QUERO CORES!!!

E com a chegada do novo móvel da sala, fui correndo na loja virtual da Tok&Stok procurar idéias e inspirações para deixa-lo bem coloridinho:

A idéia é misturar alguns elementos bem coloridos e diferentes com alguns mais clássicos, afinal, não quero que a minha estante fique fantasiada para o carnaval!! Achei os preços da Tok&Stok bem amigos e já estou planejando arrastar meu marido pra lá ainda nesse final de semana! Meus preferidos: esse trio de vasos (vermelho, roxo e verde) e essa duplinha maravilhosa da vela “bleu rose” com o porta-vela inspirado no Taj Mahal.

Quero muito! 🙂

 
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Publicado por em 18/03/2011 em Casa

 

Compota de Goiaba

Eu AMO goiabas, em todas as suas formas!! Mas não posso negar que as in natura tem um sabor especial, por me lembrarem de quando subir em pés de goiaba para comê-las era um hábito. Depois que comprei goiabas e as trouxe para casa entendi o motivo de minha avó ter me estimulado a comê-las ainda no pé: A casa fica com cheiro de goiaba! Como tinha comprado quatro, comi duas e queria logo acabar com as outras duas pra minha casa voltar ao normal… Bom, a solução foi essa compotinha de goiaba muito simples de fazer e ótima pra tomar com iogurte no café da manhã, ou como calda pra sorvetes!!

Cortei 2 goiabas em pedacinhos (de tamanho suficiente para caber no mixer), fiz um “suco”, batendo-as no mixer e peneirei. Depois adicionei 1 xícara de açúcar e deixei no fogo, até engrossar (essa etapa depende da consistência desejada. Como eu fiz para comer com iogurte, não deixei engrossar tanto)

Quem sabe um dia não invento de fazer uma Goiabada!

 
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Publicado por em 15/03/2011 em Caderno de receitas

 

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Frango desfiado

E pra inaugurar os posts aqui no blog, vou deixar aqui uma receitinha bem prática e fácil de fazer. É um frango desfiado com batata palha e champignon que fica bem cremosinho graças ao iogurte! (nhaam… e isso é algo que vocês precisam saber sobre mim: adoro comidas cremosas!!)

A receita foi (um pouco) adaptada do blog Rainhas do Lar

Utilizei frango para strogonoff (já cortado em cubinhos) e deixei temperando em limão siciliano + tempero caseiro (cebola, alho, sal e cheiro verde) + orégano. Depois cozinhei o frango com uma folha de louro (seco) na panela e desfiei. Numa panela a parte, coloquei um pouco de manteiga, cebola e alho e fritei. Adicionei tomate picadinho, o frango desfiado e o champignon (cortado em 4) e refoguei até diminuir a umidade. Adicionei 1/3 de copo de iogurte caseiro (isso pode variar, dependendo da quantidade de frango e da cremosidade desejada, então vá colocando aos poucos) e bastante cebolinha. Depois de pronto, bem na hora de servir, misturei batata palha para que não ficasse murcha antes da hora.

Simples assim! Rs! Fica uma delícia pra comer assim, acompanhado de uma saladinha verde, ou como recheio de massas/panquecas/lanches, enfim, uma receita bem versátil.

Bom apetite!

 
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Publicado por em 14/03/2011 em Caderno de receitas

 

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