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Arquivo mensal: abril 2011

Doce de abóbora da vó com sorvete de creme

Tem coisa melhor??

 
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Publicado por em 29/04/2011 em Uncategorized

 

Frango com Queijo e Orégano

 

Peguei a receita desse frango em uma coleção antiga de rótulos de creme de leite (Nestlé)… Na realidade, essa é umas das principais fontes das minhas receitas, visto que eu adoro qualquer comida que leve creme de leite. Esse frango fica uma delícia e eu tive que fazer pequenas adaptações para que a receita desse certo aqui na minha cozinha (usei menos vinho e orégano seco no lugar do fresco). Se eu tivesse mais paciência e menos fome no dia, teria deixado mais uns 10-15min no forno, pra dar aquela gratinada por cima.

FRANGO COM QUEIJO E ORÉGANO

Ingredientes:

  • 1/2 kg de frango em pedaços
  • Sal
  • 1 cebola ralada
  • 3 col. sopa de manteiga
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 copo de água
  • 2 col. sopa de orégano
  • 2 col. sopa de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xíc. de chá de queijo ralado

Modo de preparo:

  • Tempere o frango com sal e cebola (adicione pimenta ou outros temperos de sua preferência – sem exageros)
  • Derreta 1 col. sopa de manteiga e frite o frango, dourando-o bem.
  • Acrescente o vinho, a água e o orégano. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne do frango estar macia.
  • Separe o frango do molho da panela (mantenha o frango em local aquecido). Reserve.
  • Em outra panela, derreta 2 col. sopa de manteiga, acrescente a farinha e mexa bem até sentir um cheiro de “pipoca” ou algo parecido. Junte o molho reservado (aprox. 1 xíc. de chá). Junte o creme de leite e retire do fogo.
  • Coloque o frango numa forma refratária, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

O frango ficou uma delícia. O sabor forte e marcante do orégano + vinho branco, foi suavizado pelo creme de leite. Sabor balanceado e bem exótico.

Bom apetite!

 
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Publicado por em 27/04/2011 em Caderno de receitas

 

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Panquecas de carne

Adoro panquecas!! De todos os sabores: carne e atum (com molho vermelho), frango com catupiry (e molho branco) e qualquer outro que inventarem… É um modo realmente prático de aproveitar sobras de comida. A receita que vem agora é da minha avó, e nunca falha:

MASSA DE PANQUECAS

Rende aprox.: 15-20 panquecas

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1/2 xíc. de farinha de trigo
  • 1/2 xíc. de amido de milho
  • 1 e 1/2 xíc. de leite
  • 1 col. sopa de manteiga
  • 1 col. café de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 30min.
  • Aqueça a frigideira e unte com um pouco de óleo a cada panqueca que fizer (nessa parte, não tem muito segredo, mas, ao mesmo tempo, pode não ser tão simples… continue tentando até o final da receita, você pega o jeito)
  • Recheie com o sabor desejado e cubra com o molho de sua preferência.

Bom apetite!

 
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Publicado por em 26/04/2011 em Caderno de receitas

 

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